Project Description

Un altro incontro, dopo la prima puntata dedicata alla gestione della pasta madre e la seconda in cui abbiamo mostrato le fasi dell’impasto del pane, ecco il terzo incontro in cui illustreremo le tecniche più avanzate di panificazione: autolisi, poolish e prefermenti, uso del frigo.

Questo nuovo incontro si terrà sabato 26 maggio alle 18 come al solito presso la Panetteria di Eataly.

Nel frattempo, sarà possibile ricevere in dono il vostro pezzetto di pasta madre al punto-spaccio annesso.

 

Vi aspettiamo!