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Storico Eventi

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Pasta Madre Day 2019 domenica 29 settembre presso Eataly

Anche per quest'anno, BreadHeArt è lieta di annunciare che presso i negozi Eataly di Roma, Torino Lingotto e Piacenza sarà presente per l'appuntamento del Pasta Madre Day, una giornata in cui offriremo gratuitamente un pezzetto di pasta madre, e terremo incontri gratuiti in cui ne spiegheremo uso e... manutenzione. I laboratori teorici si terranno alle [...]

Giornata di spaccio e laboratori teorici da Eataly, domenica 30 giugno

Ultimo appuntamento prima dell'estate domenica 30 giugno da Eataly dalle 11 alle 18 con il nostro consueto "punto spaccio", e presentazione del nuovo pane "ceci e pepe". Terremo due laboratori teorici, alle 12 e alle 16, per darvi tutte le istruzioni sulla conservazione della pasta madre per lunghi periodi, e gestione dei tempi di lievitazione [...]

Vieni al Pasta Madre Day di Eataly Roma Ostiense, domenica 26 maggio

E' con piacere che vi comunichiamo che domenica 26 maggio saremo presenti presso il negozio di Eataly Roma Ostiense dalle 11 alle 18 per una intera giornata di spaccio di pasta madre, nell'ambito del Pasta Madre Day di Eataly. Presenteremo altresì la nuova versione del nostro PanDiSole, che potrete degustare gratuitamente dalle 10 alle 20. [...]

Ci vediamo da Eataly venerdì 29 marzo

Un nuovo incontro per spaccio, lezione teorica e assaggio del fantastico pane mimosa, il pane marzolino con ricetta esclusiva BreadHeArt, farcito con mais fresco e ricoperto di una croccante crosticina. Vi aspettiamo come sempre alle 18 per rispondere alle domande che ci porrete, sempre numerosi.  

Laboratorio sul rinfresco della pasta madre, domenica 18 novembre alla Fiera del Pandoro e del Panettone, Roma

Nell'ambito della Fiera giunta quest'anno alla sua decima edizione, in qualità di affiliati al gruppo Figli di Pasta Madre nell'ambito del progetto Pasta Madre Viva, terremo domenica alle 16 un laboratorio su rinfresco ed uso della pasta madre. L'ingresso alla Fiera è gratuito, il laboratorio si può prenotare a questo link. Ecco alcune foto dell'evento:

Presentazione farine O.R.T.O. da Einstein41 e mini lezione pasta madre, sabato 17 novembre

Un incontro in un negozio speciale, Einstein41 nella via dallo stesso nome, una traversa di viale Marconi. Presenteremo le farine O.R.T.O. del Mulino Sociale di Soriano nel Cimino e proporremo assaggi dolci e salati di prodotti preparati con questi profumatissimi sfarinati. Terremo anche un piccolo laboratorio per insegnare l'uso ed il mantenimento della pasta madre. [...]

Incontro riepilogativo e spaccio presso Eataly Roma Ostiense, giovedì 28 giugno.

Un ultimo appuntamento che chiude questa prima serie di incontri, in cui riepilogheremo, tempo tiranno permettendo, tutto quello che abbiamo detto nelle "puntate precedenti": dall'ABC della pasta madre alle tecniche di panificazione avanzata, alle farine "difficili". Cercheremo anche di rispondere alle domande che come sempre giungeranno numerose. Ricominceremo a settembre, con un nuovo riepilogo per [...]

Serata in terrazza al Rosamunda’s con Giovanni Gandino, lunedì 25 giugno a Roma

Attenzione attenzione, BreadHeArt presenta il maestro Giovanni Gandino. In esclusiva, terrà per noi un incontro lunedì 25 giugno in una meravigliosa terrazza panoramica vicino piazza Navona presso il Rosamunda’s café, alle ore 19. Si parlerà di qualità delle farine, cenni di tecnologia alimentare inerente la panificazione con lievito madre e presentazione farine Molino del '12. Il Maestro sarà a nostra disposizione per [...]

Nuovo incontro presso Eataly Roma venerdì 15 giugno

Ci vediamo come sempre alle 18 in panetteria al piano terra, punto spaccio e mini laboratorio: parleremo di farine diverse dalla 0 di grano tenero da usare per la panificazione. Farine integrali, semintegrali e di altri cereali, e come trattarle per ottenere un buon risultato. Cenno sulle farine senza glutine. Presentazione e assaggio del "pane [...]

Serata spaccio più nuovo incontro sul pane in casa: le tecniche avanzate di panificazione, sabato 26 maggio da Eataly Roma

Un altro incontro, dopo la prima puntata dedicata alla gestione della pasta madre e la seconda in cui abbiamo mostrato le fasi dell'impasto del pane, ecco il terzo incontro in cui illustreremo le tecniche più avanzate di panificazione: autolisi, poolish e prefermenti, uso del frigo. Questo nuovo incontro si terrà sabato 26 maggio alle 18 [...]