Ci vediamo da Eataly Roma Ostiense venerdì 25 gennaio
Storico Corsi
Nuova serie di incontri, il primo venerdì 25 gennaio alle ore 18. Parleremo di pasta madre, apriremo il nostro solito "punto spaccio" e presenteremo il nuovo Pane del Mese. Vi aspettiamo!
Corso online su Greenme lunedì 10 dicembre ore 21
Storico Corsi
Lunedì 10 alle ore 21 parleremo dell'italica, amatissima PIZZA. Come prepararla in casa ed avere un buon risultato con pasta madre, le farine adatte e tanta passione. Per seguire la lezione virtuale, gratuita, è necessario iscriversi a questo link e seguire le istruzioni che arriveranno via mail al momento stesso, e il giorno dell'evento. Preparate [...]
Facciamo il pane!! Venerdì 30 novembre ore 18 @CaffèLetterario via Ostiense, Roma
Storico Corsi
Lo so siamo sotto Natale, ma quale migliore occasione per imparare a fare a casa degli ottimi pani? Il corso avrà la durata di circa 3 ore e mezza, sarà teorico e pratico: oltre ad imparare come rinfrescare e utilizzare la pasta madre, impasteremo insieme un pane apprendendo la tecnica necessaria per avere un bellissimo [...]
Laboratorio sul rinfresco della pasta madre, domenica 18 novembre alla Fiera del Pandoro e del Panettone, Roma
Storico Eventi
Nell'ambito della Fiera giunta quest'anno alla sua decima edizione, in qualità di affiliati al gruppo Figli di Pasta Madre nell'ambito del progetto Pasta Madre Viva, terremo domenica alle 16 un laboratorio su rinfresco ed uso della pasta madre. L'ingresso alla Fiera è gratuito, il laboratorio si può prenotare a questo link. Ecco alcune foto dell'evento:
Presentazione farine O.R.T.O. da Einstein41 e mini lezione pasta madre, sabato 17 novembre
Storico Eventi
Un incontro in un negozio speciale, Einstein41 nella via dallo stesso nome, una traversa di viale Marconi. Presenteremo le farine O.R.T.O. del Mulino Sociale di Soriano nel Cimino e proporremo assaggi dolci e salati di prodotti preparati con questi profumatissimi sfarinati. Terremo anche un piccolo laboratorio per insegnare l'uso ed il mantenimento della pasta madre. [...]
Punto spaccio, lezione teorica e assaggi di pane al sesamo venerdì 2 novembre Eataly Roma
Storico Corsi
Vi aspettiamo numerosi al nuovo incontro in cui parleremo di pasta madre e abc della panificazione! La partecipazione è gratuita, la pasta madre di farro è in regalo, e gli assaggi di pane al sesamo sono lì che vi aspettano!
Ricomincia la serie di incontri e spaccio presso Eataly Ostiense
Storico Corsi
Nuova stagione e nuovo ciclo di incontri, riprendiamo dall'inizio con nozioni per uso e mantenimento della pasta madre. Lezione teorica di un'ora, punto spaccio di pasta madre di grano tenero e della fantastica pasta madre che viene direttamente dalla Puratos Sourdough Library di Sankt Vikt in Belgio. Potrete infine assaggiare il pane con castagne e [...]
Incontro riepilogativo e spaccio presso Eataly Roma Ostiense, giovedì 28 giugno.
Storico Eventi
Un ultimo appuntamento che chiude questa prima serie di incontri, in cui riepilogheremo, tempo tiranno permettendo, tutto quello che abbiamo detto nelle "puntate precedenti": dall'ABC della pasta madre alle tecniche di panificazione avanzata, alle farine "difficili". Cercheremo anche di rispondere alle domande che come sempre giungeranno numerose. Ricominceremo a settembre, con un nuovo riepilogo per [...]
Serata in terrazza al Rosamunda’s con Giovanni Gandino, lunedì 25 giugno a Roma
Storico Eventi
Attenzione attenzione, BreadHeArt presenta il maestro Giovanni Gandino. In esclusiva, terrà per noi un incontro lunedì 25 giugno in una meravigliosa terrazza panoramica vicino piazza Navona presso il Rosamunda’s café, alle ore 19. Si parlerà di qualità delle farine, cenni di tecnologia alimentare inerente la panificazione con lievito madre e presentazione farine Molino del '12. Il Maestro sarà a nostra disposizione per [...]
Nuovo incontro presso Eataly Roma venerdì 15 giugno
Storico Eventi
Ci vediamo come sempre alle 18 in panetteria al piano terra, punto spaccio e mini laboratorio: parleremo di farine diverse dalla 0 di grano tenero da usare per la panificazione. Farine integrali, semintegrali e di altri cereali, e come trattarle per ottenere un buon risultato. Cenno sulle farine senza glutine. Presentazione e assaggio del "pane [...]